| 13.01.2007 Лучшие официанты Ростова провели обучающие семинары В целях совершенствования профессионального мастерства официантов и администраторов предприятий общественного питания Ростовской области накануне 2007 года управление потребительского рынка товаров и услуг организовало обучающие семинары-практикумы и мастер-классы. В семинаре приняли участие более 100 официантов и администраторов из 7 городов Ростовской области. По сообщению пресс-службы министерства экономики, торговли, международных и внешнеэкономических связей Ростовской области, занятия проводились официантами Эдуардом Ливадным и Максимом Алексеевым - участниками районных и областных конкурсов, обладателями золотой и серебряной медали конкурса "Мир КаБаРе". Участники семинара ознакомились с русским, французским, английским, немецким, общеевропейским и комбинированным методами подачи блюд, с обслуживанием официальных и неофициальных банкетов, особенностями выездных банкетов и фуршетов. Рассматривались базовые приемы, применяемые при обслуживании гостей, типичные конфликтные ситуации и способы их решения. |