О семинаре-совещании с начальниками ПТЛ

Семинар-совещание с начальниками ПТЛ прошел в Алтайском филиале ФГБУ «Центр оценки качества зерна» 24 апреля 2015 года. Его участниками стали 57 компаний-сельхозтоваропроизводителей из 3-х краев и областей Сибирского федерального округа. За все годы проведения это самый масштабный по количеству участников отраслевой форум, организованный Алтайским филиалом.

Работа семинара прошла при содействии администрации Алтайского края — Управления пищевой и перерабатывающей промышленности, Управления Россельхознадзора по Алтайскому краю и Республике Алтай, ФГБУ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае».

Программа консультационного семинара была очень насыщенной, составлена с учетом пожеланий зерноперерабатывающих предприятий СФО. За один день участники успели обсудить такие актуальные темы, как:

— О государственном контроле за качеством и безопасностью зерна, крупы, комбикормов и компонентов для их производства, а также побочных продуктов переработки;

— О государственном контроле и надзоре в сфере карантина растений;

— О выполнении требований технического регламента таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»;

— О программе производственного контроля на предприятиях;

— О применении программы производственного контроля при внедрении на предприятиях системы ХАССП или ПАССП;

— О требованиях по качеству и безопасности технических регламентов таможенного союза ТР ТС 015/2011 «О безопасности зерна», ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»;

— О вновь вступивших в действие ГОСТах и их отличиях от ранее действующих.

Открывая семинар-совещание, директор Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» Мария Шостак отметила, что проведение совещания обусловлено изменениями в законодательстве, в нормативной документации и в необходимости для успешной работы владеть новой, актуальной информацией. По ее словам живые коммуникации между участниками зернового рынка необходимы — это возможность сделать работу агропромышленного комплекса СФО более слаженной и открытой. Также Мария Шостак продемонстрировала участникам презентацию Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна», которая отражает деятельность специалистов филиала.

Начальник отдела по надзору за качеством зерна, крупы, комбикормов Управления Россельхознадзора по Алтайскому краю и Республике Алтай Наталья Логинова проинформировала о проведении государственного контроля за соблюдением требований технического регламента и об ответственности за его нарушение. Но большая часть ее выступления была посвящена ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», что вызвало бурную полемику среди участников совещания на предмет правильности нанесения сроков годности (методика определения не утверждена, поэтому предприятия-производители не могут владеть точной информацией о маркировке продукции).

Начальник отдела карантинного фитосанитарного надзора Управления Россельхознадзора по Алтайскому краю и Республике Алтай Владислав Саков рассказал о государственном контроле и надзоре в сфере карантина растений, о действиях предприятий при обнаружении карантинного объекта, о необходимости составления плана проведения карантинного обследования, о вновь введенных постановлениях правительства. Выступление докладчика сопровождалось многочисленными вопросами о видах подкарантинных вредителей, о порядке проведения контрольных мероприятий.

Начальник отдела обеззараживания филиала Василий Епрынцев в продолжение темы предыдущего докладчика проинформировал об особенностях работы отдела обеззараживания Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна», о значении своевременной и правильной обработки зерноперерабатывающих предприятий края.

Врач по общей гигиене ФГБУ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае» Татьяна Конопацкаявыступила на тему «Применение программы производственного контроля при внедрении на предприятиях системы ХАССП или ПАССП».

До начала семинара филиалом организованы межлабораторные сравнительные испытания, результаты которых подвела заведующая испытательной лабораторией филиала Елена Кальная. Итоги сравнительных испытаний просто отличные, расхождения свыше допускаемых норм получены всего в нескольких пробах по качеству клейковины в пшенице. Центральное же место в ее выступлении заняло обсуждение вопросов о требованиях по качеству и безопасности технических регламентов таможенного союза ТР ТС 015/2011 «О безопасности зерна».

Главный специалист ООО «Новые информационные технологии» Лариса Штелле детально осветила тему по внедрению на предприятиях СФО системы ХАССП, о сроках введения и тонкостях этой трудоемкой работы.

Порядок подтверждения соответствия зерна требованиям ТР ТС 015/2011 и регистрации деклараций разъяснила начальник отдела сертификации филиала Людмила Бендриковская. Главный специалист испытательной лаборатории филиала Светлана Арестова представила слушателям семинара интересный доклад с презентацией о новой нормативной документации на крупу гречневую.

Подводя итоги семинара, Директор Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» Мария Шостак подчеркнула важность проведения таких мероприятий, огласила результаты анкетных данных о проведении следующего форума, темы и сроки совещания.