Кулинария (199)

С 8 по 21 мая московское кафе «Что Вы Ели?» примет в гостях уникальную гастролирующую выставку дома-галереи русской культуры «Морозкино» и предложит посетителям специальное меню, разработанное совместно с издательством «Эксмо». Посещение выставки, отдых с хорошей книгой и перерыв на вкусную еду – это отличный рецепт приятного и насыщенного дня. Чтобы предложить гостям сразу три вида досуга в одном месте и подарить яркий опыт, галерея «Морозкино» объединилась с кафе «Что Вы Ели?» и издательством «Эксмо». С 8 по 21 мая «Что Вы Ели?» примет необычную передвижную выставку «Морозкино», которая гостит в разных заведениях Москвы и знакомит посетителей с работами современных российских художников в комфортной и дружеской атмосфере. Помимо «зрелищ» гостей ожидает и «хлеб»: кафе совместно с издательством «Эксмо» разработало эксклюзивное меню, посвященное любимым блюдам писателей-классиков...

20 августа Министр промышленности и торговли Российской Федерации Денис Мантуров встретился с Президентом Всемирной Ассоциации шеф-поваров Томасом Гуглером. В ходе встречи стороны обсудили развитие отечественной и мировой пищевой индустрии, а также проведение Всемирного Конгресса и Выставки Шеф-Поваров (Worldchefs Congress & Expo), которые пройдут в 2020 году в России. Ключевыми целями проведения Конгресса и Выставки-2020 является повышение узнаваемости гастрономической карты России на мировой арене и увеличение экспортного потенциала российских компаний-производителей в этой области, сообщает пресс-служба Минпромторга. "Нам очень важно сделать что-то для России, с Россией и в России. И отмечу, что большой потенциал в гастрономической индустрии есть не только у Санкт-Петербурга или Москвы, но и у других российских городов. Многие регионы России уже готовы к тому, чтобы провести у себя...

Кулинарная студия Вкусотеррия открывает набор на очные кулинарные курсы для новичков и любителей с опытом. Занятия будут вести известные действующие шеф-повара, эксперты кулинарных ТВ-программ и постоянные участники профессиональных гастрономических мероприятий - Максим Шитов и Вячеслав Мигас. Обучение будет проходить каждый вторник, начиная со 2 июля 2019 года. Программа состоит из 9 независимых курсов, поэтому ее можно пройти целиком или же посетить только интересующие темы: «Вводный курс», «Супы и бульоны», «Гарниры», «Рыба и морепродукты», «Курица, индейка, кролик», «Мясо», «Субпродукты», «Паста, ризотто, паэлья», «Тесто и выпечка». Каждый модуль программы имеет продолжительность 4 часа, посвящен конкретной тематике и состоит из теории и практики. На каждом курсе студенты будут готовите от 3 до 7 блюд, в зависимости от сложности темы. За обучающимися закрепляется свое...

Ежегодно участниками масштабных мероприятий становятся свыше 150 тысяч человек. "В Краснодарском крае начинается сезон летних активностей – регион готовится к мероприятиям, на которых можно будет попробовать блюда и напитки кубанской кухни, увидеть колоритные выступления народных коллективов, приобрести южные сувениры и принять участие в мастер-классах", – отметили в министерстве курортов, туризма и олимпийского наследия Кубани. Мероприятия стартуют уже в конце мая. Так, 25 мая в станице Староминская состоится IV Фестиваль кубанского кваса. Организаторы планируют установить два рекорда - создать «Самый большой стакан с квасом» объемом более 5000 литров и «Самую большую «живую» надпись слова «квас». Ее составят свыше тысячи человек. Всего на празднике ожидается порядка 10 тысяч гостей. С 27 по 31 мая в горном кластере Сочи состоится Gastreet International Restaurant Show. Здесь будут...

10 марта в рамках международного культурного проекта «Русские сезоны» Театр кукол имени С.В. Образцова покажет в Берлине на сцене Российского дома науки и культуры спектакль «Принцесса на горошине, или пять бесконечных ночей». Пьесу по знаменитой сказке Г.Х. Андерсена поставил украинский режиссер кукольных спектаклей с мировым именем Евгений Гиммельфарб. Рассказывает сказку актриса театра Ольга Беленкова. Зрители увидят историю любви принцессы и королевского сына, а спрятанная под 20 тюфяками и 20 перинами горошина поможет еще одной героине – королеве – узнать правду о принцессе. Спектакль, в отличие от сказки, покажет целых 5 ночей в королевском замке. В первую ночь публика услышит храп, во вторую увидит неспящих героев: в ворота постучится промокшая девочка, сказавшись принцессой. В следующий раз королева забудет припрятать горошину под перины, а позже свита будет проверять, удалось...

На этой неделе в опорном Алтайском государственно университете состоится сразу несколько мероприятий, посвященных Международному женскому дню 8 марта. Сегодня, 5 марта, жильцы двух общежитий студенческого городка АлтГУ примут участие в конкурсах на лучшего знатока и мастера кулинарного дела, а также выявление у студентов таких качеств, как логическое мышление и чувство юмора. В 19.00 в общежитии №1 АлтГУ начнется конкурс «Вау, десерт!», в рамках которого будут презентованы кулинарные блюда от 5 команд из двух человек каждая. Организаторы также планируют провести ряд конкурсов на кулинарную тему, конкурс сканвордов и выбор лучшего праздничного блюда мероприятия. В 21.00 в фойе корпуса «Б» студенческого комплекса «Универ-Сити» сегодня состоится конкурс «Где логика?», приуроченный не только к предстоящему женскому дню, но и прошедшему – 23 февраля. Это командные соревнования с заданиями...

С 14 по 15 марта в опорном Алтайском государственном университете состоится юбилейный V студенческий конгресс народов Центральной Азии, приуроченный к национальному празднику персидских и тюркских народов «Новруз». Конгресс проводится по инициативе иностранных студентов в АлтГУ с 2015 года и уже стал доброй традицией в сфере межнациональной и межкультурной коммуникации студентов, обучающихся в АлтГУ. В рамках I конгресса было создано студенческое объединение – Ассоциация иностранных студентов «Аист», принимающее самое активное участие в общественной, культурно-творческой и спортивной деятельности университета. В число основных мероприятий V форума вошли: подведение итогов фотоконкурса «Весенний Барнаул», выставка предметов материальной культуры стран Центральной Азии, праздничный флэшмоб «Невеста Весна», олимпиада по истории стран Центральной Азии, спартакиада Ассоциации иностранных...

20 марта в Доме дружбы народов Чувашии состоится один из древнейших национальных праздников в истории человечества; праздник весны и встречи Нового года – Навруз. Это масштабное культурное мероприятие реализуется в регионе в рамках Стратегии государственной национальной политики РФ и направлено на сохранение мира и согласия, укрепление добрососедских отношений; сохранение и развитие этнокультурного многообразия народов, проживающих на чувашской земле. Организаторы Навруза - Минкультуры Чувашии (при поддержке Федерального агентства по делам национальностей РФ (ФАДН России); Дом дружбы народов Чувашии; ЧРОО «Ассамблея народов, проживающих в Чувашии», национально – культурные объединения республики. Программа праздника в Доме дружбы обещает быть яркой и насыщенной самобытным творчеством. Национальный колорит будет представлен выставкой-ярмаркой народных ремесел мастеров национальных...

28–30 мая 2019 года в Москве, в выставочном центре «Крокус Экспо» пройдет очередная специализированная выставка «Мясная промышленность. Куриный Король. Индустрия холода для АПК». Ее участники, российские и зарубежные производители мяса птицы, яйца, свинины, поставщики оборудования, кормов и ветпрепаратов, представят инновационные технологии, оборудование и перспективные разработки в сфере АПК. В последние годы агропромышленный рынок в России динамично развивается: увеличиваются объемы зерновой, кормовой, мясомолочной продукции. По данным Росстата, в 2018 году рост АПК составил 2,3% . Для реализации программы продовольственной безопасности страны запускаются масштабные инвестиционные проекты по строительству новых комплексов, которым требуется современное оборудование и сырье: микро- и макрокомпоненты, ветпрепараты, — а также решения по переработке, упаковке и доставке...

24 июня, на дне города, новосибирские кулинары и кейтерье преподнесли всем желающим пирог с вишней, длина которого равнялась возрасту сибирской столицы — 125 метров. Вес кулинарного чуда превысил 2 тонны. Более трех часов на глазах зрителей 70 кулинаров — представителей кафе, ресторанов, кондитерских и профильных учебных заведений — трудились над созданием и оформлением пирога-гиганта. Соорганизаторами проекта «Сладкий рекорд» Новосибирска» выступили Мэрия города и Федерация рестораторов и отельеров Сибири (ФРиО). Партнерами проекта стали более 30 организаций. Они предоставили все необходимое, что помогло осуществить этот проект: ингредиенты для пирога (к примеру, одной только муки потребовалось 500 килограмм), другие — специалистов, третьи — площадки для выпекания коржей, четвертые — расходные материалы и рекламную поддержку. Организацию угощения горожан доверили «Кейтерингу Анны...

Мы любим сыры за их многогранный вкус и сочетание с напитками и всевозможными блюдами. Подаём их в качестве закуски к вину, готовим фондю или делаем сочные сырные запеканки. И, конечно, мечтаем о качественном и настоящем сыре. С 1 по 3 июня в центре дизайна Artplay, очередной фестиваль сыра «СырДвор» вновь откроет свои двери для гурманов и ценителей качественного сыра. «СырДвор» - это увлекательное путешествие в мир сыроделия, где вам расскажут об особенностях и тонкостях приготовления именно крафтовых сыров, вы своими глазами увидите, как варятся сыры группы Паста Филата. Здесь вас ждут кулинарные мастер-классы, интерактивные лекции, дегустации и многое другое. На каждый фестиваль мы приглашаем экспертов из области сыроделия, которые охотно делятся с нами своими знаниями, учат выбирать «правильный сыр» и дают нам возможность узнать об этом продукте больше. Что такое «правильный сыр»...

В последние выходные зимы, 24 и 25 февраля, бренд Felix® приглашает всех желающих в Сад «Эрмитаж» на бесплатные уроки по катанию на коньках. Профессиональные тренера научат новичков делать первые шаги на льду, а продвинутые любители смогут освоить более сложные приемы и комбинации. Мастер-классы будут проводиться с 11:00 до 19:00 в маленьких группах по 5 человек, чтобы каждый посетитель смог получить необходимые навыки катания на коньках и личные рекомендации от тренеров. А максимально комфортное пребывание на катке гостям обеспечат специальные брендированные обогреватели с котом Felix®, которые не дадут замерзнуть даже в самую холодную и снежную погоду. Площадь катка с искусственным льдом в Саду «Эрмитаж» составляет 900 м2, что позволит свободно разместить всех желающих научиться фигурному катанию. Посетители могут переодеться и взять напрокат коньки в отапливаемом павильоне, а...

6 октября 2017 года известный ресторатор, Первый Посол международного чемпионата профессионального мастерства WorldSkills Kazan 2019 Аркадий Новиков встретился c национальной сборной WorldSkills Russia. Встреча прошла в преддверии поездки сборной РФ на мировой чемпионат рабочих профессий WorldSkills Abu Dhabi 2017, который будет проходить с 14 по 19 октября в ОАО. В борьбу за медали на соревнованиях в Абу-Даби выступят более 1300 молодых специалистов из 77 стран мира. В составе 58 конкурсантов наша сборная в третий раз представит Россию на мировом первенстве рабочих профессий. В Абу-Даби помимо выступления российской нацсборной случится ещё одно очень важное для страны событие: торжественная церемония передача флага России, принимающей в Казани 45-ый мировой чемпионат рабочих профессий в августе 2019 года. Встреча первого посла грядущего чемпионата WorldSkills Kazan 2019 с национальной...

6 июня 2017 года в отеле The Ritz-Carlton Moscow состоится Международная конференция «Карьера и бизнес в Голливуде - время действовать!», организованная кинокомпанией «Царь Pictures». Впервые знаменитые американские продюсеры приедут в Россию, чтобы раскрыть секреты внутренней кухни Голливуда и поделится с участниками мероприятия богатым опытом в производстве и продюсировании высокобюджетных, успешных кинопроектов! «Главная цель конференции – на примере реальных кейсов от действующих лиц голливудской киноиндустрии показать первые шаги, которые нужно предпринять российским предпринимателям, чтобы выйти на международный рынок и начать бизнес в Голливуде. А также снизить риски и избежать подводных камней, чтобы в минимальные сроки начать успешную карьеру в международной киноиндустрии, - говорит кинопродюсер, эксперт по инвестициям в международный кинобизнес, Президент Кинокомпании...

2 июня в 14:00 в Уральском государственном экономическом университете состоится вручение сертификатов слушателям подготовительного факультета УрГЭУ - студентам Института иностранных языков Шихэзыского университета (Китай). В 2016/2017 учебном году впервые в УрГЭУ обучалась группа студентов из Китая. Ребята два года изучали русский язык у себя на родине. В УрГЭУ они продолжили его учить, а также занимались по специальным дисциплинам, читаемым профессорско-преподавательским составом кафедры внешнеэкономической деятельности. Кроме обучения ребята активно участвовали в общественной жизни университета, знакомились с культурой города и страны, посещали музеи и встречались с Героями России. В рамках празднования Дня рождения университета в декабре прошлого года прошел Фестиваль культур «Вокруг света за 7 дней!» с участием Чрезвычайных и Полномочных Послов Республики Бенин в РФ г.-на Анисета...

Банк «Открытие» в Новосибирске провел серию кулинарных мастер-классов для клиентов, обслуживающихся в рамках зарплатных проектов. За три дня в кулинарных мастер-классах «Открытия» приняли участие более 80 человек. Учениками школы «Кулинарный клуб», открывшими в себе новые таланты и получившие заряд положительных эмоций, стали руководители, главные бухгалтеры и сотрудники организаций — действующих и потенциальных партнеров банка «Открытие». Под чутким руководством шеф-повара «Кулинарного клуба» и его команды участники мастер-классов не только смогли приготовить изысканные блюда итальянской и британской кухни, а затем и продегустировать их, но и отвлечься от повседневной суеты и рабочих будней, пообщаться друг с другом и представителями банка в неформальной обстановке. В приветственной речи управляющий Муниципальным филиалом банка «Открытие» Андрей Смирнов отметил: «Наш банк уверен на...

6 апреля в рамках выставки Metro Expo 2017 состоялся финал всероссийского кулинарного чемпионата Chef a la Russe. Главным призом стало обучение в кулинарной школе Поля Бокюза во Франции. Чемпионат Chef a la Russe прошел в четвертый раз. Организаторами всероссийского кулинарного чемпионата Chef a la Russe являются компания «Метро Кэш энд Керри» и Национальная Ассоциация Кулинаров под эгидой Всемирной ассоциации сообществ шеф-поваров (Worldchefs – Wacs). Миссия Chef a la Russe заключается в установке высоких стандартов профессионализма для мастеров кулинарии и помощь представителям HoReCa в достижении мирового уровня гостинично-ресторанного бизнеса. Достигнуть высокой планки в этом году удалось командам из г. Владимира (первое место) и г. Пермь (второе и третье места). Все победители получили денежные призы, а команда-победитель из Владимира завоевала главный приз Chef a la Russe ...

С 4 по 6 апреля прошла масштабная выставка Metro Expo 2017, направленная на ключевых клиентов компании в сфере гостинично-ресторанной индустрии, независимой розницы, а также других представителей малого и среднего бизнеса и представителей власти. Уникальную бизнес - площадку в сфере торговли – Metro Expo – в этом году посетило более 20000 гостей. На протяжении всей выставки посетители ознакомились с 4000 эксклюзивных предложений товаров от крупных поставщиков. Было представлено более 350 стендов компаний - участников, федеральных и локальных поставщиков. В 2017 году компания увеличила площадь экспозиции на 20% и представила на выставке два «мира»: для представителей гостинично-ресторанного бизнеса и представителей торговли малых форматов. Общая площадь выставки составила 21000 кв.м. Metro Expo 2017 высоко оценили Вице-премьер РФ Аркадий Дворкович, Губернатор Московской области Андрей...

Для обсуждения итогов и новинок сферы телекоммуникаций представители профильных министерств и бизнес сообщества традиционно встречаются на крупнейшем мероприятии отрасли — международной выставке и конференции CSTB. 2017 год не стал исключением: с 7 по 9 февраля в выставочном центре «Крокус Экспо» все желающие могли оценить новый виток развития рынка телевидения и телекоммуникаций. Выставка собрала под одной крышей тех, кто производит контент, и тех, кто его распространяет. Как сообщил президент ассоциации кабельного телевидения России, платные телеканалы благополучно прошли кризис. Профессионалы также отметили существенный рост тематического телевидения. Ведущей темой обсуждения стал интернет как главный конкурент телевидения, однако телевизионные коллеги увидели в подобной тенденции скорее преимущество: раньше зритель мог смотреть любые программы только дома, после работы, теперь...

16 марта в Алтайском государственном университете состоится открытие III студенческого конгресса народов Центральной Азии, приуроченного к национальному празднику персидских и тюркских народов «Новруз». Организуемый по инициативе студенческого объединения АлтГУ «Аист» в рамках Программы развития деятельности студенческих объединений АлтГУ, конгресс соберет в стенах классического университета несколько сот представителей молодежных лидеров России, Казахстана, Киргизии, Узбекистана, Таджикистана и Китая. «За три года проведения конгресса мы уже выработали определенную программу этого мероприятия, которая не только насыщена содержательно, но и интересна самим студентам, поскольку отражает все сферы студенческой жизни в нашем университете, - отметил представитель оргкомитета конгресса, начальник управления воспитательной и внеучебной работы Антон Анатольевич Целевич. – По традиции конгресс...

Телеканал «Еда HD» примет участие в ежегодной выставке CSTB. Telecom&Media. Выставка-форум пройдёт с 7 по 9 февраля в Москве в выставочном центре «Крокус-Экспо». В 2017 году телеканал «Еда HD» снова готов удивлять самых взыскательных зрителей. Мы подготовили вдохновляющие премьеры на каждый месяц для всех кулинаров и поклонников гастрономии. Вы сможете обсудить новые проекты и сотрудничество с представителями нашего телеканала в комфортной переговорной зоне. На стенде телеканала «Еда HD» вы погрузитесь в атмосферу кулинарного творчества. В шоу-зоне стенда наших гостей ожидают увлекательные фуд-шоу от наших ведущих поваров. Не упустите возможность попасть на мастер-класс и автограф-сессию маэстро телеканала «Еда HD» - 8 января на нашем стенде выступает сам Илья Лазерсон! Для вашего удобства все происходящее на столе поваров будет транслироваться на экране, вы не пропустите ни...

22 декабря в рамках серии открытых лекций московский кампус бизнес-школы Swissam проводит открытую дискуссию на тему: «Гостиничный бизнес сегодня: Люди решают всё?» Как построить карьеру в гостиничном бизнесе и с чего начать? Управление персоналом или управление талантами: как и где привлекать будущий персонал, как эффективно использовать и удерживать сотрудников, которые вносят существенный вклад в развитие компании? С какими сложностями сталкиваются компании на практике и как из них выходят? В рамках дискуссии эти и другие вопросы обсудят приглашенные эксперты. Основные тезисы встречи: • Идеальный кандидат: кто он? • Какими знаниями необходимо обладать, чтобы найти работу в крупной компании в сфере гостиничного бизнеса? • Нужно ли специализированное образование? И где его получить? • Система адаптации и обучения в сфере гостеприимства • Как компании оценивают работу...

Первый спортивно-развлекательный фестиваль «Вместе к активному долголетию», организованный Проектом «50 Плюс» при поддержке Правительства Москвы и Департамента труда и социальной защиты населения г. Москвы, пройдет 29 ноября 2016 года в ТВК «Тишинка». Гостей фестиваля ждут уникальные образовательные семинары, спортивные секции и тренажеры, мастер-классы и игровые шоу, объединенные главной целью: наглядно показать людям зрелого и старшего возраста, что активное долголетие реально для каждого, надо лишь приложить немного терпения и не терять веры в собственные силы. Убедиться в этом смогут те, кто 29 ноября придет в торгово-выставочный комплекс на Тишинской площади. Программу фестиваля «Вместе к активному долголетию» можно назвать «образовательно-оздоровительной». На 11 зонах фестивального пространства каждый сможет получить новые знания, которые помогут сохранить или даже улучшить...

6 и 7 ноября в Париже в рамках всемирно известной выставки Equip'Hôtel прошел финал международного конкурса шеф-поваров Les Chefs en Or, организуемый группой компаний Transgourmet, частью которой является Selgros Cash&Carry. Первое место среди шеф-поваров занял участник из Франции, второе – конкурсант из Швейцарии. В категории «начинающий повар» первым стал представитель Швейцарии, а вторым – участник из Австрии. Российский шеф-повар Павел Васильев с помощником Сергеем Шемановым и юниор Маргарита Сурайкина каждый в своей категории впервые в истории конкурса завоевали заслуженные и очень ценные бронзовые награды! Работы Павла и Маргариты в Париже оценивало жюри из четырнадцати человек, представителей из семи стран, во главе с председателем — всемирно известным шеф-поваром, обладателем двух звезд Michelin и почетного звания «Лучший шеф Франции» Тьерри Марксом. Павел Васильев ...

Искусство - одна из лучших форм народной дипломатии. Оно роднит людей независимо от национальности и религиозных убеждений, сближает государства и целые народы. Укрепить связь далёкого прошлого и современности, сохранить всю яркую, многообразную и самобытную культуру призван областной фестиваль культуры финно-угорских народов. Не каждый знает, что мордва – это общее название двух близкородственных народов – мокша и эрзя. Что заботило, радовало и тревожило марийский народ - воплощалось в сказках, загадках, пословицах, песнях и бережно передавалось детям и внукам. Народное творчество удмуртов невозможно представить без песен – мелодично-напевных, многоголосых: хороводных, игровых, гостевых, эпических. А доверчивые, как дети, ханты и манси очень любят свой край… Финно-угры сберегли и сохранили свои языки, основные элементы культуры. Связь с этническими традициями выражается у...

26 ноября в творческом пространстве «Артмуза» состоится Фестиваль молодых семей. Ежегодное проведение фестиваля стало уже доброй традицией в Санкт-Петербурге, настолько он полюбился и пришёлся по душе молодым семьям Петербурга. На этот раз организаторы мероприятия подготовили ещё более насыщенную программу. Для посетителей будут работать 10 культурно-образовательных секций, включающих открытые площадки семейного творчества, мастер-классы для всей семьи от лучших творческих мастерских Северной столицы, семинары и консультации, касающиеся юридических, педагогических, психологических и культурно-досуговых аспектов жизни современной молодой семьи. Молодые мамы смогут встретиться и «вживую» пообщаться с блогерами, статьи которых, о материнстве, семье и детстве, они читали на просторах Интернета. Ценители вкусных, изысканных и при этом простых рецептов смогут принять участие в кулинарных...

24 и 25 января 2017 года престижный международный конкурс кулинарного искусства «Золотой Бокюз» будет отмечать свой тридцатилетний юбилей. Праздник состоится в выставочном центре Euroexpo (Лион, Франция), где в эти дни, с 21 по 25 января 2017 года, пройдет международная специализированная выставка Sirha Lyon 2017. Международный конкурс кулинарного искусства «Золотой Бокюз» или Bocuse d’Or - это, несомненно, главный конкурс для мастеров высокой кухни, названный в честь своего знаменитого создателя, был основан 24 января 1987 года легендарным французским поваров Полем Бокюзом (Paul Bocuse). Финал Bocuse d’Or проводится раз в два года в Лионе – на родине шеф-повара, в рамках Sirha Lyon – одной из крупнейших выставок продуктов питания и оборудования для ресторанного и гостиничного бизнеса. Вот уже почти 30 лет повара со всех уголков земного шара соревнуются в приготовлении блюд и...

С 10 по 12 ноября 2016 года Виталий Тихонов, который стал победителем конкурса Taste the World with Etihad Airways на прошедшем фестивале Taste of Moscow 2016, будет выступать и делиться секретами русской кухни на фестивале Taste of Abu Dhabi 2016. Вместе с шефами, которые выиграли аналогичные конкурсы в других странах, Виталий Тихонов поборется за звание лучшего шефа-повара года данного конкурса. Виталий Тихонов – молодой и креативный повар. 12 лет назад он начал карьеру с французской кухни в таллиннском ресторане «Бонапарт» (Эстония). Также трудился в известном гастрономическом доме Таллинна ‒ Beer House, в гурмэ-ресторане «Корсар». Позже Виталий перебрался на дикий остров западного побережья Норвегии, в тихую старинную рыбацкую деревушку под названием Кальвог. Здесь он в течение пяти лет работал в традиционном норвежском рыбном ресторане. Виталий проходил стажировку в...

26-28 октября 2016 года в Казани состоится первая профессиональная выставка ресторанного и гостиничного бизнеса - Horeca Kazan 2016, которая объединит поставщиков, производителей и собственников сегмента HoReCa на одной площадке, а также будет способствовать продвижению российских и локальных производителей, поставщиков технологической, пищевой и другой продукции для ресторанов и отелей. Аудитория выставки: рестораторы, отельеры, повара и шеф-повара, владельцы бизнеса и инвесторы, менеджеры и управляющие, снабженцы и директора - все, кто создает гостеприимство в Республике Татарстан. Казань уже несколько лет подряд занимает лидирующие позиции в рейтинге городов для внутреннего туризма, а также ежегодно принимает крупные международные мероприятия, поэтому гостеприимство занимает почетное место в политике и бизнесе как самого города, так и всей Республики Татарстан. В связи с этим, по...

Сегодня компания «Метро Кэш энд Керри» провела в Челябинске конференцию для владельцев бизнеса, управляющих и шеф-поваров гостинично-ресторанной отрасли «Конференцию HoReCa». Опытные эксперты рынка поделились рецептами повышения эффективности бизнеса, успешного и прибыльного управления ресторанами. Конференция проведена в рамках программы празднования Дня Независимых Предпринимателей «Метро Кэш энд Керри». В течение одного месяца с 6 сентября по 6 октября «Конференции HoReCa» пройдут также в Тюмени, Иркутске, Красноярске, Омске, Барнауле, Новороссийске и Краснодаре. «Представители гостинично-ресторанного бизнеса и предприятий общественного питания на «Конференции HoReCa» смогли узнать о современных подходах к развитию этого непростого бизнеса, к оптимизации расходов, к формированию команды и работе с клиентами, - рассказала управляющий торговым центром «Метро » в Копейске Мария...

Сегодня компания «МЕТРО Кэш энд Керри» провела в Тюмени конференцию для владельцев бизнеса, управляющих и шеф-поваров гостинично-ресторанной отрасли «Конференцию HoReCa». Опытные эксперты рынка поделились рецептами повышения эффективности бизнеса, успешного и прибыльного управления ресторанами. Конференция проведена в рамках программы празднования Дня Независимых Предпринимателей «МЕТРО Кэш энд Керри». ««Конференция HoReCa» предоставила представителям гостинично-ресторанного бизнеса и предприятий общественного питания возможность узнать о современных подходах к развитию этого бизнеса, к оптимизации издержек, к построению команды и удержанию клиентов, - рассказала управляющий торговым центром «МЕТРО» в Тюмени Марина Кирносова. – Для местных бизнесменов и специалистов это отличный шанс получить новые знания от ведущих российских экспертов». Около сотни представителей тюменского...

В рамках «Армейских международных игр – 2016» на полигоне «Ашулук» Астраханской области стартовал конкурс боевых расчетов зенитно-ракетных войск «Ключи от неба – 2016». Зрелищная борьба за победу развернулась между ракетчиками России, Белоруссии, Казахстана и Китая. Конкурс «Ключи от неба» стартовал 30 июля и продлится до 7 августа. Соревнования пройдут в 6 этапов, в ходе которых бойцы отразят удары противника с воздуха – с имитированными и боевыми пусками. Военные водители поборются за звание лучшего. Также военнослужащие посоревнуются в умении и скорости заряжения пусковой установки, совершат маневр зенитным ракетным дивизионом. В конкурсе будет задействована зенитная ракетная система С-300ПС (ПМУ) и С-300ПМ2 (ПМУ2). В команду каждой страны были отобраны лучшие военнослужащие. Соревнования предстоят очень зрелищные и сложные. Игры предусматривают условия, максимально приближенные к...

27 июля в Новинском пассаже Национальная ассоциация организаторов мероприятий (НАОМ) инициировала дискуссию о новых трендах и форматах в организации корпоративных событий. На мероприятии присутствовали более 50 человек. Среди спикеров были директора ведущих агентств, представители компаний-заказчиков, эксперты в своих областях. Все они обсудили, как сделать мероприятие, соответствующее последним трендам в ивент-индустрии, удивить гостей и участников, уложиться в бюджет. По окончании деловой программы была организована лотерея с призами от партнеров и кулинарный мастер-класс по приготовлению пасты, Актуальные тренды в организации корпоративных мероприятий 1. Партнерство. С целью оптимизации бюджета и комплексного подхода к решению задач, организации объединяют ресурсы, принимая участие, наряду с другими компаниями, в крупных акциях и событиях. Например, «Забег корпораций», «Премия...

9 и 10 июля с 11:00 до 20:00 в летнем парке культурного центра «ЗИЛ» (г.Москва) пройдет первый фестиваль вегетарианства и здорового образа жизни Mosvegfest, участие в котором примет и компания «Алтайский букет». Важной задачей фестиваля станет оповещение гостей о появившихся на рынке здорового питания новинках и о "зелёном бизнесе". Гостей фестиваля ждут секции «Маркет», «Музыка» (с выступлением популярных групп), «Лекции», «Спортивная активность и йога», а также конкурсы, разнообразные дегустации вегетарианских блюд, увлекательные мастер-классы и многие другие развлечения. Посетителей нашей площадки ожидает интересная и «вкусная» программа! Мы угостим всех прохладительными и полезными коктейлями на основе наших фитобальзамов, а также расскажем всем желающим в начале каждого часа много нового об алтайских травах и вместе приготовим сухую травяную смесь для бодрящего чая. Так что каждый...

10 июня 2016 года в п. Ильинский Пермского края Министерством промышленности, предпринимательства и торговли Пермского края при содействии Пермского отделения Российского союза туриндустрии и Ассоциации кулинаров России проведен XVII Фестиваль кулинарного искусства «Прикамская кухня». Он состоялся в рамках проекта «Строгановская седмица», являющегося национальным событием России в 2016 году. В 2016 году основной темой конкурса явилось реализация мероприятий, направленных на поддержку местных производителей продовольственных товаров в регионе, а также популяризация национальной кухни, а также выявления талантливых, творчески работающих кулинаров. Фестиваль по традиции собрал на одной площадке профессионалов сферы общественного питания – поваров, кондитеров, а также учащихся учебных заведений из Очера, Кудымкара, Перми, Березников, Большесосновновского и Ильинского районов. Программой...

18 мая 2016 года в Гомеле прошел обучающий семинар-презентация оборудования, в рамках которого компания «Витрум Клима» рассматривала принципы работы и преимущества пароконвектомата Retigo Vision 611. Данное мероприятие было рассчитано на владельцев заведений, технологов и шеф-поваров. Каждый семинар, организованный компанией «Витрум Клима» – это место встречи профессионалов, где происходит налаживание профессиональных контактов, приобретение бесценной информации и продвижение новых технологий. Специалисты компании «Витрум Клима» поделились с участниками мероприятия советами по повышению эффективности работы на производстве, а также протестировали технологическое оборудование Retigo Vision 611 в режиме реального времени и приготовили разнообразные блюда, которые можно было сразу же и продегустировать. Напоминаем, что компания «Витрум Клима» запустила серию обучающих семинаров, которые...

В рамках традиционного летнего фестиваля Selgros для профессиональных клиентов в Москве состоялся финал российского этапа международного конкурса Les Chefs en Or. В кулинарном поединке за шанс представлять Россию на международном финале во Франции соревновались участники из Москвы, Волгограда, Казани и Ростова-на-Дону. Специальным участником судейской комиссии стал приглашенный из Франции мастер-шеф Марк Гале – глава корпоративной кухни Transgourmet France, ведущий специалист по продуктам, амбассадор кулинарных мероприятий группы Transgourmet. В жюри конкурса вошли шеф-повара и судьи высочайшего уровня: международный кулинарный судья, сертифицированный Всемирной ассоциацией сообществ шеф-поваров (WACS), почетный член Национальной гильдии шеф-поваров Николай Баратов, президент Национальной гильдии шеф-поваров России, член Ассоциации кулинаров России, член Итальянской федерации поваров...

В Москве завершился четырехдневный гастрономический марафон - фестиваль Taste of Moscow 2016, проходивший на аллеях Олимпийского комплекса «Лужники». География фестивалей Taste постоянно расширяется. На сегодняшний день фестивали Taste проводятся в 22-х городах по всему миру: в Англии, Франции, Италии, Австралии, Нидерландах, Финляндии, Канаде, Ирландии, ЮАР, Арабских Эмиратах, Новой Зеландии и других странах. При этом неизменным флагманом остается уникальный Taste of London. Московский фестиваль Taste of Moscow 2016 в этом году продлился на один день дольше, собрав десятки тысяч гостей. На открытой зеленой аллее Лужников собрались искушенные поклонники высокой кухни и лучшие столичные шеф-повара, продемонстрировавшие талант приготовления сложных ресторанных блюд на специально оборудованных для фестиваля мини-кухнях, а также все те, кто предпочитает интересно провести выходные с семьей...

Компания Selgros Cash & Carry провела финал российского этапа международного кулинарного конкурса Les Chefs en Or 2016 среди юниоров. Победитель отправится во Францию, где в ноябре состоится международный финал конкурса. 18 мая на базе Московского колледжа управления, гостиничного бизнеса и информационных технологий «Царицыно» соревновались победители региональных этапов среди юниоров из Ростова-на-Дону, Волгограда, Казани и Москвы. Согласно принятым правилам каждый участник должен был за полтора часа приготовить по пять порций горячего основного блюда с гарниром и соусом. Порции предоставлялись для демонстрации зрителям, журналистам, а также на суд жюри, в состав которого вошли: международный кулинарный судья, сертифицированный Всемирной ассоциацией сообществ шеф-поваров (WACS), почетный член Национальной гильдии шеф-поваров Николай Баратов, президент Национальной гильдии шеф-поваров...

В программе дня было представлено 12 скачек с общим призовым фондом 390 тысяч рублей. Гости ипподрома увидели скачки с участием лучших представителей чистокровной верховой, арабской и ахалтекинской пород лошадей ведущих конных заводов Кубани и России, праздничный концерт с выступлением военных коллективов города Краснодара и края, выступление «Конного Театра» с номерами котильон и джигитовка, а также, ставший уже традиционным, конкурс оригинальных дамских и детских шляпок. Главная скачка дня «Приз Победы» для лошадей 4-х лет и старше на дистанции 2000м была интригующей. На скачках присутствовали самые почётные гости – ветераны Великой Отечественной Войны, в честь которых прозвучали песни военных лет. Для поддержания атмосферы военного праздника всем желающим была предоставлена возможность отведать блюда настоящей полевой кухни – горячая гречневая каша с тушёнкой и чай с хлебом! Для...

Известный кондитер и шеф-повар кулинарного телеканала Food Network Анна Олсон приезжает в Москву, чтобы принять участие в фестивале Taste of Moscow. Анна Олсон - известный кондитер из Канады с 15-летним стажем, ведущая собственных кулинарных телешоу и автор 7 книг кулинарных рецептов. После того, как Анна получила образование в США в области классической кулинарии, она решила заняться кондитерским делом, благодаря чему и стала знаменитой. Анна говорит, что для нее кондитерское дело и выпечка - это не просто работа, а любимое хобби. Анна не только известный кондитер, но также и ведущая авторского шоу «Анна Олсон: секреты выпечки» на телеканале Food Network. В этом шоу она покажет зрителям, как готовить различные десертные блюда - от простейших до самых изысканных, включая традиционную французскую выпечку и умопомрачительные пончики с малиновым вареньем. Чтобы увидеть кулинарный талант...

Европейский полуфинал международного конкурса кулинарного искусства Bocuse d’Or Europe состоится в рамках выставки Sirha 10-11 мая 2016 года в Будапеште (Венгрия). Россию будет представлять команда шеф-повара Артура Овчинникова, победившая в российском отборочном туре международного конкурса Bocuse d’Or Russia 2015. Российская команда выступит 11 мая 2016 года вместе с командами Нидерландов, Италии, Швейцарии, Хорватии, Франции, Бельгии, Венгрии, Дании и Швеции. Всего в конкурсе выступят представители 20-ти европейских стран. Российская команда представит два блюда: мясное - «Запеченное нежное филе молодого оленя в муссе из мяса окорока с лисичками и ферментированным чесноком» и рыбное - «Филе стерляди томленое в собственном соку с начинкой из нежного мусса на копченых сливках». В случае победы Артуру предстоит выйти в финал самого главного конкурса кулинарного искусства Bocuse...

24 марта в Челябинске в ресторане LYNX прошел традиционный гастрономический ужин. В этот раз гостям представили нового шеф-повара Андрея Копылова и познакомили с его кулинарным искусством. Прямо на входе в ресторан гостей радовали чудесным игристым вином, ставшим уже легендарной классикой – экстра брют «Chateau Tamagne. Reserve». Помимо игристого на welcome drink, гости угощались премиальными мясными деликатесами от агрохолдинга «Ариант». Шеф-повар Андрей Копылов ломает стереотипы, и всегда старается делать что-то интересное и необычное, – говорит заместитель директора по развитию комплекса LYNX Ксения Коляда. – У него нестандартный подход к традиционным блюдам. Например, классическая итальянская закуска – «Томато-моцарелла», у нас сегодня подается в шоте, и мы её будем пить. Это ново, особенно для Челябинска. Что особенно важно – сегодня мы всё дегустируем с правильно подобранным...

29 марта – новый семинар диетолога-эндокринолога Алены Горшковой в Новом Книжном на Сухаревской. Ждем всех желающих встретить лето стройными, молодыми и красивыми, а главное – здоровыми и в прекрасном расположении духа! Встречаем весну стройными, помолодевшими и необыкновенно красивыми! А для этого первым делом приводим в порядок свое психоэмоциональное состояние и здоровье. Как это сделать без жестоких диет и утомительных тренировок в душных залах – расскажет врач-диетолог, эндокринолог и эксперт по коррекции фигуры Алена Горшкова, автор уникальных методик SlimTasty (Худеем вкусно) и HelthyEasyTasty (Здорово, легко, вкусно). И вот снова солнце пробивается сквозь занавески, будоража мечты и желания. И снова птицы звонкими голосами приветствуют наступление дня. И снова капель и легкое дыхание весны… Как хочется буквально парить над землей! Как радуют восхищенные взгляды прохожих...

Приглашаем всех, кто ценит и любит качественную еду и отдых на свежем воздухе, встретить лето на самом популярном международном гастрономическом фестивале Taste of Moscow, который в этом году состоится со 2 по 5 июня на Престижной аллее в Лужниках. География фестивалей Taste постоянно расширяется, он проводится уже в 22-х городах по всему миру: в Англии, Франции, Италии, Австралии, Нидерландах, Финляндии, Канаде, Ирландии, ЮАР, Арабских Эмиратах, Новой Зеландии и других странах. При этом неизменным флагманом остается уникальный Taste of London. В Москве фестиваль по праву стал одним из самых ярких и ожидаемых событий для жителей столицы и его гостей, и теперь он продлится на один день больше, чтобы все желающие смогли его посетить и по достоинству оценить фейерверк новых блюд, кулинарные мастер-классы эксклюзивно от шеф-поваров лучших ресторанов, разнообразную развлекательную программу...

17 марта в Алтайском государственном университете состоится открытие II студенческого конгресса народов Центральной Азии, приуроченного к национальному празднику персидских и тюркских народов «Новруз». Организуемый в рамках Программы развития деятельности студенческих объединений АлтГУ, конгресс соберет несколько сот представителей лучшей молодежи России, Казахстана, Киргизии, Узбекистана, Таджикистана и Китая. «Организация и проведение конгресса стали следствием активно развивающейся в АлтГУ международной деятельности, поскольку количество поступающих в наш вуз студентов из азиатских стран растет из года в год, – подчеркнул и. о. ректора АлтГУ Сергей Валентинович Землюков. – Так, например, в 2015 году в нашем университете обучались свыше 900 иностранных студентов. В основном это молодежь из стран Центральной Азии, с высшими учебными заведениями которых наш вуз активно сотрудничает...

На международной специализированной выставке Dacha Outdoor, которая состоялась 1-3 марта, были представлены интересные новинки компании Grillver. Данная выставка посвящена товарам для дачи и отдыха. А какой же отдых без вкусных блюд, приготовленных на углях? Учитывая, что кроме шашлыков россияне любят разнообразные блюда на гриле и копченые блюда, компания Grillver подготовила для них новинки: стационарный гриль и гриль-крышку для мангалов модели Файркрафт. Новый гриль выполнен из качественного металла толщиной 1,5 мм, для усиления угольного лотка использовался металл толщиной 3мм. Воздухоотводы по бокам изделия позволяют регулировать подачу воздуха, а встроенный термометр – степень нагревания гриля. Угли легко доставать и добавлять, открывая специальную дверку. Обладатели одного из мангалов серии Файркрафт смогут разнообразить свое меню, включив в него блюда на гриле и аппетитные...

Долгожданный праздник красоты и таланта в канун празднования Международного женского дня смогут увидеть москвичи и гости столицы: со 2 по 6 марта в павильоне № 2 (залы 4-6) ЦВК «Экспоцентр» пройдёт Юбилейная XX выставка-ярмарка народных художественных промыслов России «Ладья. Весенняя фантазия-2016». В выставке примут участие более 600 организаций промыслов, художников и индивидуально работающих мастеров из 45 регионов России. Генеральным спонсором выставки является ОАО «АК «Транснефть». На выставке можно увидеть всю палитру народных промыслов, и не только насладиться рукотворной красотой, но и приобрести самобытные авторские изделия мастеров и ремесленников. Среди разделов выставки и лаковая миниатюрная живопись, и ручное кружево, и художественная обработка дерева, металла, фарфора. Изделия из стекла, художественное литье, ковка, ювелирные изделия и текстиль для дома...

The 21 на Новом Арбате позаботился о замерзающих москвичах и пригласил двух кулинарных профи, чтобы те продемонстрировали процесс приготовления согревающих блюд в формате открытого мастер-класса. 28 января все посетители The 21 стали участниками захватывающего кулинарного путешествия. Повар резидентов фудмаркета AsiaToday Станислав Матякубов перенес участников мастер-класса из заснеженной Москвы в солнечный Таиланд. Сделал он это при помощи классических столпов пан-азиатской кухни: острого супа Том-Ям, ароматной лапши Pad-Thaiи хрустящих спринг-роллов. Наш друг и повар Ефим Дьяченко, открыл всем желающим окно в Париж: его часть мастер-класса была подчеркнуто французской – киш с курицей, луковый суп и глинтвейн. Атмосфера The 21 вполне отвечает смешению стран и стилей: открытый в 2014 году, фудмаркет объединил паназиатскую, израильскую, грузинскую, индийскую, мексиканскую, швейцарскую и...

Российские кондитеры Наталья Макаренко и Павел Строганов примут участие в европейском этапе кубка Coupe du Monde de la Pâtisserie 2016. Это событие состоится 24 января этого года в рамках третьей международной торговой выставки Sirha Geneve 2016, в выставочном центре Palexpo (Женева, Швейцария). Европейский этап состязания может оказаться решающим шагом на пути России (в случае победы на этом этапе) к финалу мирового конкурса Coupe du Monde de la Pâtisserie, который будет проходить во французском Лионе в 2017 году. Наталья Макаренко развивает свою карьеру и совершенствует мастерство уже в течение многих лет. Она шеф-кондитер и владелец студии дизайна тортов Natstort и кофейни-кондитерской «Марципан», (Павловский Посад, Московская область). Павел Строганов несколько лет работал поваром в ресторане, а затем увлекся кондитерским искусством. В сентябре 2012 года проходил...